Системы безопасности торговых предприятий

Сразу оговорюсь, что при разработке и построении систем для торговли моя компания исходит из несколько утопического постулата, что и собственники магазина, и их наемные работники заинтересованы в снижении потерь и увеличении доходности предприятия.

В предыдущих статьях я попытался обобщить наш опыт построения комплексных систем для курортно-рекреационных учреждений и развлекательных комплексов. Наконец-то настала очередь поговорить о системах для предприятий торговли.

Собственники и наемные руководители высшего звена заинтересованы в увеличении прибыльности магазина, при этом источники её увеличения их практически не интересуют. Служба безопасности (СБ) магазина заинтересована зачастую, не в снижении потерь, а в задержании максимально большего количества воров-покупателей и расхитителей сотрудников магазина. Работники магазина заинтересованы только в увеличении объема продаж. Покупателям дела нет до убытков магазина, они заинтересованы в покупке качественного и дешевого товара. Таким образом, проблема уменьшения потерь торгового предприятия выглядит несколько надуманной.

Утопичность этого постулата заключается в том, что в торговом предприятии существует четыре, достаточно больших, группы действующих лиц:

собственники бизнеса и наемное руководство магазином;
служба безопасности магазина;
работники торговли (продавцы);
покупатели.

Итак, заказчики ставят перед интеграторами задачу построения системы технических средств, позволяющую эффективно бороться с потерями или, в крайнем случае, существенно уменьшить их.

С другой стороны, практически в каждом магазине потери имеют место. И потери эти приходится компенсировать за счет покупателей, а именно за счет увеличения цен. В условиях рынка увеличение цен чрева-то потерей клиентов. В конечном счете, собственники и руководители вынуждены задуматься о проблемах снижения потерь в магазине.

Кража товаров из торгового зала.

Разработка комплексной системы для торгового предприятия начинается с подготовки концепции безопасности. Эта статья не ставит своей целью рассказывать о создании такой концепции — это процесс длительный, сложный, требующий специальных знаний. Ограничимся лишь поверхностной классификацией угроз, с которыми современные технические средства позволяют бороться с достаточной степенью эффективности.

Хищение денег и товара кассирами.

Кража товаров со складов и хранилищ.

Манипуляции с количеством товара при приеме.

Манипуляции с ценой товара при продаже.

Видеонаблюдение

Из всего арсенала технических средств, которыми располагают интеграторы, для решения поставленной задачи применимы лишь некоторые:

Видеонаблюдение;
Система автоматизации;
Система контроля кассовых операций;
Противокражная система;
Система контроля доступа;
Система электронных ценников.

Очень часто интеграторы идут на поводу у заказчика, стремящегося съэкономить средства на модную игрушку. Система должна отображать весь торговый зал без мертвых зон, а также, что немаловажно, места выгрузки товаров, места пересчета и маркирования, места выдачи товаров для размещения в торговых залах, служебные помещения и переходы.

Более распространенные системы, применяемые в магазинах — системы видеонаблюдения. Такие системы, с недавних пор, стали модными. Монтажом таких занимается множество компаний. Но не все способны предложить правильную систему, которая позволит снизить потери предприятия торговли.

Контроль касс осуществляется отдельной системой. Это связано с её тесной интеграцией с коммерческими системами предприятия, о которых речь дальше.

Также нельзя забывать о контроле пространства, находящегося за кассами и непосредственно кассовой зоны.

В нашей практике мы иногда предлагаем магазинам систему видеонаблюдения в аренду. Это позволяет собственникам определиться в целесообразности применения такой системы, обучить персонал работе с системой и несколько оптимизировать бизнес-процессы в магазине.

Кроме всего прочего, система видеонаблюдения позволяет контролировать работу продавцов-консультантов, если таковые есть в магазине. Руководство магазина имеет возможность при помощи видеозаписи проанализировать эффективность работы того или иного консультанта, определить количество времени, потраченное на общение с клиентами и время, потраченное на общение с коллегами. Обычно результаты такого анализа производят очень интересное впечатление на руководство магазина.

Система автоматизации

В целом, при помощи системы видеоконтроля администрация магазина приобретает мощнейший инструмент для предотвращения потерь, подтверждения факта совершения кражи и координации работы служба безопасности.

Одной из основных систем торгового предприятия является система автоматизации.

Обычно системы автоматизации поддерживают одну или несколько схем работы магазина:

Прилавочная схема
Осуществляется индивидуальная привязка кассы к отделу или назначение одной кассы для обслуживания нескольких отделов.
Самообслуживание
Осуществляется продажа всех товаров из единого торгового зала через несколько касс.
Комплексная схема
Существует торговый зал с выделенными секциями, обслуживаемый группой касс: отдел в каждой позиции чека определяется по товару или выбирается кассиром вручную.
Комбинированная схема
Произвольное сочетание вышеперечисленных схем в одном магазине.

Обычно такие системы служат для автоматизации оперативного управленческого учета, а именно: процессов поставки товаров на склад магазина, процессов розничной продажи товаров покупателям (физическим лицам), операций формирования отчетов о продажах и остатках товаров и анализа торговой деятельности организации.

Система должна поддерживать всё применяемое в заведении весовое оборудование без участия обслуживающего персонала. Кроме того, информация о проданном товаре и складских остатках должна быть актуальна в любой момент времени.

В любом случае система автоматизации магазина обеспечивает централизованное управление поставками, ценообразованием и продажами.

В настоящее время мы предлагаем нашим клиентам несколько систем автоматизации, работающих с традиционными ЭКК и с POS терминалами. В соответствии с выбранным оборудованием предлагается соответствующее серверное программное обеспечение.

Ещё одной важнейшей системой предотвращения потерь в магазине является контроль кассовых операций.

Система контроля кассовых операций

Наш опыт показывает, это согласуется с общепринятой статистикой, что львиная доля хищений в магазинах, совершается их персоналом, несколько меньше — покупателями.

Системы видеоконтроля, позволяющие наложить на видеоряд текстовую информацию с позициями чека, позволяют снизить потери от описанных злонамеренных действий. Такие системы обеспечивают лучшее восприятие ситуации в кассовой зоне.

Очень часто не чистый на руку персонал находится в сговоре с покупателями, которые производят фиктивную покупку товара. В некоторых случаях, сотрудники магазина обкрадывают покупателей, неправильно указывая цену на приобретаемые товары и забирая разницу, в других случаях, персонал официально занижает цену проданного товара и опять-таки забирает разницу. Таким образом, наносятся значительные убытки бизнесу или репутации магазина.

Во-первых, интенсивность изменения ситуации при контроле касс гораздо выше, чем при контроле зала.

Контроль кассовых операций отличается от видеоконтроля торгового зала, служебных помещений и подъездных путей несколькими принципиальными особенностями.

В-третьих, операторы, контролирующие кассы, должны отлично ориентироваться в товаре, продаваемом в магазине, уметь идентифицировать его по изображению, помнить стоимость наиболее ходового товара.

Во-вторых, кассы являются последней линией обороны магазина. Если товар вынесен за пределы кассовой зоны, он либо украден, либо приобретен.

Противокражная система

В-четвертых, очень важно психологическое состояние оператора. Оператору приходится наблюдать за работой конкретных людей из торгового персонала магазина. Отсюда могут возникнуть некоторые психологические проблемы, как у операторов, так и у кассиров.

В результате срабатывания детектора может подаваться звуковой или световой сигнал, а также может активироваться работа оборудования, блокирующего проход.

Работа противокражной системы заключается в идентификации не-деактивированных датчиков при попытке перемещения товаров, маркированных ими за пределы торговой зоны.

Для различного рода напитков и бытовой химии применяются многоразовые датчики-стяжки. Книги маркируют миниатюрными датчиками, располагаемыми внутри тома на выбранной случайным образом странице.

Существует огромный ассортимент различных датчиков, применение которых обусловлено особенностями реализуемого магазином товара. При реализации шоколадных плиток и различных сыпучих товаров применяют датчики-наклейки, на которые наносят штрихкод для проведения контрольно-кассовых операций.

Деактивация производится в автоматическом режиме при регистрации продажи товара или вручную кассиром после оплаты товара.

Деактивация таких датчиков реализуется при помощи специальных устройств — деактиваторов и съемников, располагаемых на кассовых узлах магазина.

Система контроля доступа (СКД) в магазине предназначена для решения нескольких задач: распределения потока людей в торговых залах и противодействия проникновению посторонних лиц в служебные помещения. Кроме того, в магазине существует достаточно большое количество помещений, доступ в которые разрешен не всему персоналу, а лишь некоторой его части.

Система контроля доступа

Это оборудование призвано разделить пути входа и выхода покупателей в магазин. Кроме того, работая совместно с противокражной системой, необходимо блокировать соответствующие выходы в случае срабатывания соответствующих детекторов.

Для решения первой задачи применяется пассивное оборудование контроля доступа — система калиток, ограждений, турникетов.

Каждый сотрудник получает индивидуальный идентификатор, на поверхность которого может быть нанесена произвольная информация — логотип магазина, фотография владельца, имя, должность, и пр.

Для противодействия проникновению посторонних лиц в служебные помещения предлагается система контроля доступа на основе бесконтактных идентификаторов.

СКД позволяет описать права на доступ в каждое помещение индивидуально для каждого пропуска.

В систему также входят считыватели, контроллеры, магнитные и электромеханические замки. Обычно в центре системы устанавливается сервер системы контроля доступа.

Ещё одним позитивным следствием внедрения СКД является использование её в качестве системы учета рабочего времени.

Система позволяет подробно отследить процесс передвижения персонала по территории и в служебным помещениям.

К сожалению, система электронных ценников имеет значительную стоимость, и заказчики не торопятся её внедрять.

Система электронных ценников

Мы лишь изучили возможности таких идентификаторов и провели некоторое количество экспериментов.

На моей памяти применение такой системы рассматривалось только единожды, но до внедрения дело так и не дошло.

Данная статья не ставит своей целью дать исчерпывающее руководство по обеспечению безопасности магазина. Она является попыткой немного обобщить опыт построения систем снижения потерь на торговом предприятии.

Заключение

Читайте далее: